軽井沢のブラックカラント、日本ですとフランス語のカシスの名前で呼ばれています。一昨年は軽井沢まで
摘みに行きました。ベリー摘みは楽しい！ブラックカラント摘みは1粒1粒状態を見ながらですから1時間に1キロしか摘めません。
今年もジャムを少し作りました。
「ブラックカラント（カシス）」軽井沢のカシスを使ったジャム。
「ラズベリー＆ブラムリーアップルジャム」山形県最上ラズベリーと北海道のブラムリーアップルのジャム
「ブラックベリー＆ブラムリーアップルジャム」山梨県の大きなブラックベリーとブラムリーアップルのジャム
の3種類。
いずれも甘酸っぱい、味わいにしています。
パンやスコーンにたっぷりつけてください。
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