11月半ばから、ゆずが届きます。
徳島県の海野さんご一家が作られる、無農薬の木頭ゆずです。
柚子は香りがよいものですが、特に最盛期の柚子の香り、もう花のようないい香り、その香りを嗅ぐと、なんとも言えない嬉しさを感じます。
あの黄色い柚子たちと一緒に過ごせるのは、本当に嬉しい事です。
柚子は11月半ば以降でないと、黄色くなりませんから、私のマーマレードの製造もその頃から始まります。
販売は11月下旬から、もちろん、一橋学園のタウンキッチンでも少しの本数ですが、販売します。
11月下旬からは、「カイノユズ」「柚子ルバーブ」「柚子梅酒」「青梅柚子山椒」「黄梅柚子梅ジン」
12月下旬からは「柚子＆橙マーマレード」と「柚子＆橙＆ベルガモットマーマレード」を作ります。
ご予約も承ります。
englishkitchenshop@gmail.com までお問合せください。
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